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【臻?分享】川菜馆同款宫保虾球,学会宫保汁的调配方

发布日期:2021-01-11 04:05   来源:未知   阅读:

原标题:【臻?分享】川菜馆同款宫保虾球,学会宫保汁的调配方法,厨艺小白也能轻松搞定!

海虾、葱段、鸡蛋、陈醋、去皮熟花生

白糖、绿豆淀粉、蒜片、姜片、红油

干辣椒段、花椒、白胡椒粉、盐、生抽

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切掉虾头剥去虾壳,在虾的背部切一刀,这样烹制的时候虾容易形成球形。?

在虾仁里加少许胡椒粉、半勺盐、半个蛋白、绿豆淀粉和少许油。?

用手抓拌起胶,腌制15分钟。?

趁着腌制的时间,我们可以调制宫保汁,宫保汁是保证这道菜口感的关键所在。在碗里加入2勺白糖、1勺陈醋、1勺绿豆淀粉、半勺盐、1勺生抽、1勺红油,搅拌均匀即可。 ?

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